|
|
Kruidige Kippasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 el kipkruiden
3 el olijfolie
600 g kipfilet
500 g sperziebonen
100 g ham
2 el pijnboompitten
zout
1 ui
1 blik tomatenblokjes
2 el pesto
peper
2 takjes basilicum
40 g grofgeraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de kipkruiden door de helft van de olie. Dep de kipfilets droog en snijd ze in blokjes/reepjes en meng met de kruidenolie. Bak ze goudbruin. Voeg evt. nog extra olie toe.
Halveer de sperzieboontjes. Snij de ham in reepjes. Rooster de pitten in een droge koekepan goudbruin. Kook de sperziebonen in weinig water met zout 10 min. beetgaar. Snipper 1 ui.
Verhit de rest van de olie en fruit de ui glazig. Voeg de tomatenblokjes toe en de pesto en breng de saus aan de kook. Voeg de stukjes kip, sperziebonen en de ham toe en laat ze in 5 min. door en door warm worden.
Breng alles op smaak met peper en zout. Garneer met de pijnboompitten en basilicum.
Strooi aan tafel de geraspte kaas erover.
|
|
|